00电饭锅的处女秀作者/守望幸福这个周六我被楼上的锤子敲地面的声音吵醒了,然后起来练手做蛋糕。新电饭锅先洗干净了,装了满满一锅水去烧,希望能彻底去掉异味。鸡蛋从冰箱里拿出来洗干净表皮放在干净的地方,等它变成室温。新买的一盒晨光鲜奶也拿出来放一下。红糖口袋打开,葡萄干洗干净吹风待用。勺子两个洗干净吹风。塑料容器两个洗干净吹风。面粉拿出来备用,还顺便拿了一个可以筛面粉的工具。新买的打蛋器和旧的一起洗了干净,吹风待用中。鸡蛋变成了室温的手感,于是我开始干活。将两个容器用纸巾擦干了,开始分离蛋黄蛋白,第一个打了小口,流蛋白,从第二个开始就拦腰打开,左右手来回倒腾,分离得很顺利。但我犯了一点完美主义小错误。两个蛋黄放在碗里,很干净的样子,另外放在微波炉碗里的似乎就有点蛋清,其实也就是一点点白色的,但我蠢到拿东西去挡着希望再过滤掉蛋白,结果我拿的是个打蛋器,于是蛋黄破了,漏了两三滴到蛋白里去,我哪个悔啊。只能用碗里的蛋黄了。蛋白加了盐,用三根筷子打,新的打蛋器打蛋黄了,旧的那个油垢没洗净,不能用。期间我不停地偷懒,放下打蛋白的筷子,给蛋黄里放牛奶,植物油,给蛋白里放糖,将电饭锅里的开水弄出来,擦干净里面。然后蛋白不知道是我没有持之以恒还是多了两三滴蛋黄(其实我已经用勺子舀得很干净了),反正近一个小时之后也没有打到发泡。我放弃了,将电饭锅底倒了油晃了好几次,开始搅合面粉进蛋白里,最后当我把混合的面浆倒在锅里的时候,时间已经过了两小时。果然两分钟左右就跳闸了,保温状态保持二十分钟也是可以熟的,我怕失手,就中途按下了一次煮饭按钮,结果第一次打开盖子的时候不知道是蒸汽太多还是我老眼昏花,反正看到的似乎是满是泡沫的一个平面,我赶紧放下盖子,再按了一次煮饭按钮,这是我犯的第三个错误吧。又经历了半小时,我不管了,想让它出炉,拿牙签扎了一下,没有液体跟着牙签出来,然后我发现没有一个合适的东西放这个电饭锅的处女秀,只好拎出锅内胆,才开始洗玻璃水果盘,眼睁睁看着它缩回去,成了一张面饼。这个糕不是糕,饼不是饼的东西我一直保留着,等我姐姐回来,本来是给她的生日蛋糕。等她回来,我不管她饿不饿,立马拿刀给切开了,自己先抓了一块,然后给她一块。细腻是够了,两勺红糖甜度不够,葡萄干都在一个地方着陆,回缩严重。当这不算难吃的东西在我嘴里的时候,已经是下午两点半以后的---我动手之后的五小时又四十分钟。没打击坏我,下次再试试。另外看了好多方子,发现普通面粉是不能用的,还是要低筋面粉,而且加酵母可以发得很好。用了两个蛋黄,另外两个我加了剩下的牛奶,和电饭锅底多余的油,给蒸了,结果,不是一般的难吃。下次准备用蛋黄来护理头发,不蒸了。这蛋糕应该叫做无水蛋糕,因为全程不允许有水分的,而且蒸汽出口要拿抹布蒙上,再扣一个碗。这一天我还炖了乌鸡淮山薏米板栗汤,晚饭我们吃了焖面和炒豆腐,这两样是姐姐的长项。这次的焖面因为豆角不够多,我们加了白菜,很软很可口。