人们常说道:
一天一苹果,医生远离我。
苹果一直享有“水果之王”的美誉,原因是苹果富含多种微量元素和维生素等多种人体所需的营养成分,是公认的营养程度最高的健康水果之一。
营养价值
营养成分:苹果是美容佳品,既能减肥,又可使皮肤润滑柔嫩。苹果是种低热量食物,每100克只产生60千卡热量;
苹果中营养成份可溶性大,易被人体吸收,故有“活水”之称。有利于溶解硫元素,使皮肤润滑柔嫩。苹果中含有铜、碘、锰、锌、 钾等元素,人体如缺乏这些元素,皮肤就会发生干燥、易裂、奇痒。
苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。
吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人感冒几率要低。
所以,有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。
空气污染比较严重,多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能,保护肺部免受空气中的灰尘和烟尘的影响。
主要营养,每100克生苹果(去皮)含主要营养素见下表:

价值
苹果的性味温和,含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素,有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维,另含有苹果酸、酒石酸、胡萝卜素,是所有蔬果中营养价值最接近的一个。
1、苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。人们早就发现,多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素,而且更重要的是富含锌元素。据研究,锌是人体内许多重要酶的组成部分,是促进生长发育的关键元素,锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素,锌还与产生抗体、提高人体免疫力等有密切关系。
2、苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质和大量的粗纤维。
3、含有较多的钾,能与人体过剩的钠盐结合,使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时,吃些苹果,有利于平衡体内电解质。
4、含有的磷和铁等元素,易被肠壁吸收,有补脑养血、宁神安眠作用。
5、苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。专家们经过多次试验发现,在诸多气味中,苹果的香气对人的心理影响最大,它具有明显的消除心理压抑感的作用。临床使用证明,让精神压抑患者嗅苹果香气后,心境大有好转,精神轻松愉快,压抑的心情得以消除。
6、苹果中的苹果酸有美白的效果。许多人担心苹果的酸性会腐蚀牙齿的风险,苹果配上奶酪可以限制苹果中的酸性。吃苹果还可以帮助有效地清洁牙齿。
苹果功效
属性:性平、味甘、微酸。
功用:生津止渴、清热除烦、健胃消食
功效:
平衡电解质:苹果含有较多的钾,能与人体过剩的钠盐结合,使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时,吃些苹果,有利于平衡体内电解质。
补脑养血安神:苹果中含有的磷和铁等元素,易被肠壁吸收,有补脑养血、宁神安眠作用。
临床使用证明,让精神压抑患者嗅苹果香气后,心境大有好转,精神轻松愉快,压抑感消失。
实验还证明,失眠患者在入睡前嗅苹果香味,能使人较快安静入睡。
降低胆固醇:保持血糖的稳定,还能有效降低胆固醇。防癌抗癌:减少肺癌的危险,预防铅中毒,原花青素能预防结肠癌血。苹果中除含丰富的维他命和果胶以外,还含有大量的抗氧化物,能够防止自由基对细胞的伤害与胆固醇的氧化,是抗癌防衰老的佳品。
呼吸管道清理剂:改善呼吸系统和肺功能,保护肺部免受污染和烟尘的影响。促进胃肠蠕动:协助人体排出废物,减少有害物质对皮肤的危害。维持酸碱平衡:苹果是碱性食品,吃苹果可迅速中和体内过多的酸性物质(包括运动(运动食品)产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物),增强体力和抗病能力。美容养颜:苹果中所含的大量水分和各种保湿因子对皮肤有保湿作用,维他命C能抑制皮肤中黑色素的沉着,常食苹果可淡化面部雀斑及黄褐斑。另外,苹果中所含的丰富果酸成分可以使毛孔通畅,有祛痘作用。苹果性能温和,可作为天然面膜,也可以切片涂敷。
减肥瘦身:苹果会增加饱腹感,饭前吃能减少进食量,达到减肥目的。但不推荐把苹果当做主食。
注意事项忌:
1、苹果不可与胡萝卜同食,易产生诱发甲状腺肿的物质。
2、苹果不和牛奶同食,果酸与牛奶中的蛋白质反应会生成钙沉淀,引起结石。
3、苹果不可与干贝同食,能引起腹痛。
4、苹果核里你会发现氰化物。把一个苹果核全吃了虽然不会致死,但也绝对对身体不好。当然,如果你吃太多的苹果核,(前提是要咀嚼并吞下)就有可能有并发症。
宜:
1、苹果中富含果胶,有止泻的作用,与清淡的鱼肉搭配,营养丰富,美味可口。
2、苹果和洋葱都含有黄酮类天然抗氧化剂,同食可保护心脏。
食用量:
1、每天吃1~2个苹果就足以达到上述效果了。
2、男性吃苹果的数量应多于女性,因为苹果有降胆固醇的作用。
3、苹果的营养很丰富。吃苹果时要细嚼慢咽,这样不仅有利于消化,更重要的是对减少人体疾病大有好处。
4、不要在饭后马上吃水果,以免影响正常的进食及消化。
5、苹果富含糖类和钾,肾炎及糖尿病者不宜多食。
6、不要空腹吃苹果,苹果所含的果酸和胃酸混合后会增加胃的负担。
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